Terkuak, Begini Cara Membuat Kekian Goreng yang Paling Enak

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Kekian yakni cemilan yang dibentuk dari campuran tepung berbumbu. Agar rasanya lebih enak, campuran kekian bisanya ditambah dengan udang cincang atau daging ayam yang juga dicincang.

kekian goreng

Selain cemilan, kekian juga biasa digunakan sebagai salah satu materi pendukung untuk cap cay atau mie rebus (godok) khas Jawa. Sensasi teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih, menciptakan cita rasa dua masakan tersebut semakin istimewa.

Mau juga dapat bikin kekian goreng sendiri yang enak? Simak ulasannya berikut ini!

Bahan:
1. 150 gram daging udang dicincang atau digiling hingga lembut.
2. 100 gram tahu putih, dihaluskan.
3. 2 sendok makan tepung terigu portein sedang.
4. 1 butir telur ayam, kocok lepas.
5. 1 utas kucai, iris tipis.
6. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu:
1. 2 siung bawang putih, dihaluskan.
2. 0,5 sendok teh kaldu ayam instan.
3. 0,75 sendok teh garam.
4. 0,25 sendok teh lada putih bubuk.

Bahan dan bumbu untuk menciptakan campuran pencelup (aduk rata):
1. 100 gram tepung terigu protein sedang.
2. 25 gram tepung beras.
3. 200 mililiter air es.
4. 1 sendok teh garam.

Tips:
1. Disarankan untuk memakai minyak sayur dalam jumlah banyak.
2. Saat menggoreng, pastikan minyak sayur sudah dalam kondisi panas tepat dan goreng dengan api kecil-sedang biar matang merata.

Cara membuat:
1. Kecuali minyak sayur, masukkan semua materi dan bumbu untuk menciptakan campuran kekian ke dalam wadah, aduk hingga tercampur rata.
2. Tuangkan campuran ke dalam plastik mambo, kukus hingga matang lebih kurang selama 20 menit, angkat, potong-potong.
3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
4. Celupkan pecahan kekian ke dalam campuran pencelup, angkat, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik hingga berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan.
5. Susun di wadah saji, kekian goreng sudah siap dinikmati.

Kekian goreng ini cukup untuk 4 orang. Yuk, pribadi praktik!

Tags: