Tak Perlu Pakai Ikan, Begini Cara Bikin Pempek Enak!

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.



Cemilan orisinil Palembang ini memang mengatakan cita rasa yang istimewa. Tekstur luarnya yang renyah dan bab dalamnya yang kenyal, mengatakan sensasi tersendiri dikala menyantapnya.

Bahan dasar pempel yakni dari tepung, daging ikan giling, dan bumbu. Tapi, kalau tak pakai daging ikan giling juga dapat lho?

Mau tahu cara bikinnya? Yuk, simak ulasannya berikut ini!

Bahan:
1. 120 gram tepung terigu.
2. 200 gram tepung tapioka.
3. 2 butir telur ayam.
4. 250 mililiter air putih.

Bumbu yang dihaluskan:
1. 2 siung bawang putih.
2. 2 sendok teh garam.
3. 0,5 sendok teh gula pasir.
4. 0,125 sendok teh micin.

Bahan untuk menciptakan cuko pempek:
1. 0,5 liter air putih.
2. 1 sendok makan ebi, dihaluskan.

Bumbu cuko:
1. 6 siung bawang putih.
2. 3 buah asam jawa.
3. 2 gula merah yang sudah disisir.
4. 6 buah cabe rawit merah, dihaluskan.
5. Garam dan gula pasir secukupnya.

Tips:
1. Pastikan air direbus hingga mendidih terlebih dulu untuk menciptakan gabungan biang pempek.
2. Jumlah cabe yang digunakan untuk menciptakan cuko pempek boleh diadaptasi selera.

Cara membuat:
1. Rebus air bersama bumbu yang sudah dihaluskan hingga mendidih, angkat.
2. Sambil diaduk perlahan, masukkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata.
3. Sambil diaduk perlahan, masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata dan kalis.
4. Ambil adonan, bulatkan, pipihkan tuangkan telur, tutup.
5. Rebus air hingga mendidih.
6. Masukkan gabungan pempek, rebus hingga matang, angkat, tiriskan, goreng hingga kering, angkat, tiriskan, sisihkan.
7. Rebus air untuk menciptakan cuko.
8. Tambahkan udang udang kering dan semua bumbu yang sudah disiapkan, rebus hingga mendidih, angkat.
9. Susun pempek di wadah saji, sajikan bersama cuko.

Well, semua sudah jawaban dan siap disantap.

Tags: