Tak Cuma Pempek, Resep Mie Celor Khas Palembang Ini Bakal Memuaskan Selera Anda

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Selain pempek, Kota Palembang juga punya segudang masakan khas lain yang kelezatannya juga memanjakan pengecap para pecinta kuliner. Salah satu ialah mie celur.

Rasa kuahnya kaya kaldu. Adapun jenis kaldu yang dipakai ialah kaldu udang. Rasa kaldunya semakin pekat alasannya juga ditambah dengan santan kental.

Mau tahu cara memasak masakan khas Palembang yang satu ini? Simak uraian lengkap resep mie celor khas Palembang yang bakar memuaskan selera Anda berikut ini hingga tuntas.

Bahan:
1. 4 butir telur ayam yang sudah direbus, kupas cangkangnya, potong-potong.
2. 300 gram udang kupas, gunakan bab kulitnya untuk menciptakan kaldu udang.
3. 800 gram lomi, seduh hingga kenyal.
4. 100 gram tauge, seduh dengan air panas.
5. 1,5 liter kaldu udang.
6. 300 mililter santan kental yang dibentuk dari 0,5 butir kelapa.
7. 4 sendok makan tepung terigu, larutkan dengan 6 sendok makan air kaldu.

Bumbu:
1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
2. 2 buah jeruk limau, ambil sarinya.

Pelengkap:
1. 5 utas kucai, potong-potong.
2. 3 sendok makan bawang merah goreng.
3. 2 buah jeruk limau, potong-potong.

Tips:
1. Sebelum dimasak, balur udang dengan air jeruk jeruk nipis atau limau untuk mengurangi busuk amis.
2. Bila ingin pedas, Anda dapat menambahkan cabe rawit gerus.

Cara masak mie celor khas Palembang:
1. Rebus kaldu udang hingga mendidih.
2. Masukkan udang, rebus hingga berubah warna.
3. Tuangkan santan dan semua bumbu, masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
4. Tuangkan larutan tepung terigu, aduk hingga mengental dan meletup-letup, angkat.
5. Susun mie dan semua materi yang sudah disiapkan, siram dengan kuah celor, taburkan kucai dan bawang merah goreng, mie celor khas Palembang sudah siap memuaskan selera makan Anda.

Resep mie celor khas Palembang ini cukup untuk 6 porsi.