Resep Tumis Kangkung Tempe Semangit Masak Terasi

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Orang Jawa niscaya tahu masakan berbahan kangkung dan tempe semangit ini. Buat yang belum tahu, tempe semangit ialah tempe yang hampir busuk. Oleh sebagian masyarakat Indonesia, tempe ini tidak dibuang, tapi diolah untuk dijadikan materi penyedap untuk aneka masakan. Salah satunya tumis kangkung ini. Supaya rasanya semakin istimewa, bumbu masak tumis kangkung ditambah dengan terasi yang dibentuk dari udang rebon.

Bahan untuk memasak tumis kangkung tempe semangit masak terasi:
1. 1 ikat kangkung, disiangi, basuh bersih.
2. 100 gram tempe semangit, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, goreng hingga berminyak, tiriskan. Tempe semangit juga dipakai pada resep tumis kacang panjang tempe semangit sedap lezat maupun resep sambal tumpang solo spesial.
3. 200 mililiter air putih.
4. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.


Bumbu memasak tumis kangkung tempe semangit masak terasi:
1. 3 siung bawang putih, iris tipis.
2. 8 siung bawang merah, iris tipis.
3. 1 sendok teh terasi yang sebelumnya sudah digoreng atau dibakar.
4. 4 buah cabe merah keriting, iris tipis.
5. 3 buah cabe rawit, iris tipis.
6. 1 lembar daun salam.
7. Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.
8. 1 sendok makan kecap manis.
9. Garam, gula pasir, dan lada putih debu secukupnya.


Cara memasak tumis kangkung tempe semangit masak terasi:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Tambahkan terasi dan kecap manis, tumis hingga tercampur rata.
4. Masukkan kangkung, aduk hingga layu.
5. Tuangkan air putih dan masukkan tempe semangit, aduk rata.
6. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk hingga matang, angkat.
7. Susun di wadah saji, tumis kangkung tempe semangit masak terasi sudah siap dihidangkan bersama aneka resep masakan pelengkapnya. Seperti, resep kudapan kacang bawang goreng renyah atau resep & cara masak sate kerang bumbu kecap manis.
Resep tumis kangkung tempe semangit masak terasi ini setara buat 3 porsi.