Resep Soto Ceker Kuah Kuning Segar Menggoda Selera

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Buat sebagian orang, mungkin tidak menghiraukan ceker (kaki) ayam. Wajar saja, bab ini tidak menjanjikan daging yang banyak menyerupai bab dada atau paha.

Tapi, bila dimasak dengan bumbu yang tepat, bab dari ayam ini bakal menjadi sebuah hidangan yang menarik hati selera.

Nama resepnya ialah resep soto ceker kuah kuning. Tentunya, rasa kuah dari masakan khas Indonesia ini sangat segar. Tak kalah dengan resep soto tangkar khas Indonesia serta resep soto Medan asli.

Untuk mengaplikasikan resep soto ceker ayam kuah kuning yang segar sehingga dapat menarik hati selera siapa saja untuk mencicipinya, Anda harus memakai ceker dari jenis ayam broiler. Pasalnya, jenis ayam tersebut lebih lunak. Untuk menciptakan soto ceker yang istimewa, simak penjelasannya berikut ini hingga tuntas.

Bahan untuk menciptakan soto ceker kuah kuning segar menarik hati selera:

1. 1 kilogram ceker (kaki) ayam, dimemarkan.

2. 1,5 liter air putih.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.


Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. 1 sendok teh lada putih.

4. Kunyit seukuran jari kelingking.

5. 3 butir kemiri.

Bumbu pelengkap:

1. Jahe seukuran jari kelingking, dimemarkan.

2. Garam dan gula pasir secukupnya.

3. Lengkuas seukuran jari kelingking, dimemarkan.

4. 2 lembar daun salam.

5. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

6. 1 batang serai, gunakan bab putihnya saja, lalu dimemarkan.

Bahan pelengkap:

1. 2 utas daun bawang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 2 utas daun seledri, dicincang.

3. Soun secukupnya.

4. Cabai rawit secukupnya, direbus, lalu digerus.

5. Jeruk nipis secukupnya.

6. Kecap bagus secukupnya.

7. Tauge secukupnya, seduh dengan air panas.

Menu pendamping atau lauk:

Tips:

1. Balur ceker (kaki) ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi kedaluwarsa amis.

2. Bahan suplemen dan lauk yang dipakai boleh diadaptasi selera.


Cara menciptakan soto ceker kuah kuning segar menarik hati selera:

1. Rebus ceker (kaki) ayam bersama dengan air putih, daun salam, lengkuas, dan serai hingga mendidih.

2. Sembari menunggu mendidih, panaskan minyak sayur untuk menumis.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.

4. Tambahkan jahe dan daun jeruk, tumis hingga harum, masukkan ke dalam rebusan ceker ayam, masak hingga matang dan empuk.

5. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk hingga larut, singkirkan daun salam dn serai, matikan api kompornya.

6. Pindah ke wadah saji, tambahkan materi pelengkap, soto ceker kuah kuning yang segar menarik hati selera siap dihidangkan bersama lauk yang sudah disiapkan sebelumnya. Pertimbangkan juga untuk mencoba;

Adapun resep soto ceker kuah kuning segar menarik hati selera ini setara buat 4 porsi atau lebih.