Resep Sambal Tumpang Solo Spesial

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Ngomongin resep sambal tumpang, tampaknya tak dapat dilepaskan dari Kota Solo. Masakan khas Indonesia yang unik karena dibentuk dari tempe semangit (setengah busuk) ini mempunyai cita rasa yang spesial. Bau tempe semangit tersebut dipercaya yang menyebabkan kuliner tersebut yummy dan sedap.

Untuk mengaplikasikan resep sambal tumpang Solo yang Istimewa ini tidak susah. Hanya saja, bumbu yang dipakai cukup beragam.

Bahan:

1. 20 buah tahu pong goreng, masing-masing dipotong menjadi 2 bagian.

2. 300 gram tempe semangit, kukus hingga matang, kemidian dihaluskan.

3. 100 gram rambak/krecek.

4. 600 mililiter santan yang dibentuk dari 0,5 butir kelepa.

5. 5 keping petai, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian.

6. 20 buah cabe rawit merah utuh.

7. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.


Bumbu yang dihaluskan:

1. 1 sendok terasi yang sudah digoreng/dibakar.

2. 1,5 sendok makan gula merah, digerus.

3. Adapun bumbu lain yang dihaluskan selengkapnya ada pada resep sambal tumpang ayam goreng kampung.

Bumbu pelengkap:

1. 1 lembar daun salam.

2. 3 lembar daun jeruk, singkirkan bab tulang daunnya

3. Lengkuas seukuran 1 jari kelingking, dimemarkan.


Bahan pelengkap:

1. Bawang merah goreng.

2. Kerupuk.

Tips:

1. Jenis rambak yang dipakai boleh diadaptasi selera.

2. Jumlah dan jenis cabe yang dipakai boleh diadaptasi selera.

3. Jumlah tempe dan tahu yang dipakai boleh diadaptasi selera.

4. Selain tahu pong, Anda boleh memakai tahu putih.

Cara menciptakan sambal tumpang Solo spesial:

1. Tuangkan santan ke dalam panci untuk menciptakan kuas sambal tumpang.

2. Tambahkan bumbu suplemen dan bumbu yang sudah dihaluskan, rebus hingga mendidih, kecilkan api kompornya.

3. Masukkan petai, tempe semangit, rambak/krecek, cabe rawit utuh, dan tahu pong, rebus sambil sesekali diaduk hingga semua materi matang dan memeras, matikan api kompornya.

4. Tuang di wadah saji, sambal tumpang Solo Istimewa siap dihidangkan bersama materi pelengkap. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep sambal tumpang ayam goreng kampung serta resep sambal goreng tempe udang.

Adapun resep sambal tumpang Solo Istimewa ini setara buat 4 porsi.