Resep Mie Kocok Khas Bandung yang Paling Dicari

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Namanya memang unik. Ya, mie kocok. Mungkin karene membuatnya dengan cara dikocok. Maksudnya, mie yang sudah direbus lalu seakan-akan dikocok dengan bumbu yang sebelum dicampur di atas piring.

Salah satu tempat yang mempunyai makanan khas ini yakni Kota/Kabupaten Bandung. Makanan sederhana berbahan utama mie, kaldu sapi, dan daging serta kikil sapi ini merupakan makanan yang paling dicari di Kota/Kabupaten Bandung.

Khusus materi yang disebut terakhir, buat yang belum tahu, Anda dapat melihat sedikit klarifikasi di resep tumis kikil bumbu pedas khas cabe hijau. Bahan makanan mentah dari sapi ini juga dijadikan sebagai materi utama untuk resep tumis (sambal) kikil sapi super pedas.


Bahan untuk menciptakan atau mengolah resep mie kocok Bandung yang paling dicari:

1. 500 gram mie telur, rebus dengan air mendidih sampai matang.
2. 1,5 liter air kaldu sapi. Cara menciptakan air kaldu sapi ada pada artikel trik masak berjudul “Cara Ini Lebih Simpel: Trik Membuat Masakan Tetap Sedap & Lezat Tanpa MSG (Part 2)“.
3. 100 gram tauge, siram dengan air mendidih, tiriskan.
4. 4 siung bawang putih, dimemarkan, lalu dicincang halus.
5. 6 siung bawang merah, dimemarkan, lalu dicincang halus.
6. 300 gram kikil (kulit) sapi, dipotong bentuk dadu dengan ukuran sesuai selera, rebus dengan air putih sampai matang. Ini cara menghilangkan busuk kikil semoga yummy dimasak.
7. 200 gram tetelan daging sapi, dipotong bentuk dadu dengan ukuran sesuai selera.
8. 1 butir pala, dihaluskan.
9. Gula pasir, garam dan merica bubuk secukupnya.
10. 2 utas daun bawang, potong dengan ukuran sesuai selera.
11. 5 utas daun seledri, dirajang sampai halus.
12. Mentega atau margarin untuk menumis.

Tips:

1. Setelah dicuci bersih, balur tetelan daging dan kikil (kulit) sapi dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan busuk amis.
2. Rebus kikil sapi sampai benar-benar matang dan empuk semoga busuk busuk berkurang.
3. Gunakan gula pasir sedikit saja. Fungsi gula pasir yang sebagai pemantap rasa. Cita rasa kuah mie kocok khas bandung yang paling dicari yakni asin dan gurih.
4. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan bakso pada resep mie kocok ini.



Cara menciptakan mie kocok khas Bandung yang paling dicari:

1. Panaskan mentega atau margarin.
2. Tumis bawang putih, bawang merah dan pala sampai harum.
3. Tuangkan air kaldu sapi dan masukkan tetelan daging sapi, rebus sampai matang dan empuk.
4. Tambahkan gula pasir, garam dan merica bubuk, aduk sampai larut, matikan api kompornya. 

Susun mie telur, kikil dan tauge di dalam mangkuk atau piring saji. Tuangkan kuah yang tadi sudah dibuat. Taburkan daun bawang dan daun seledri di atasnya. Resep mie kocok khas Bandung yang paling dicari ini akan menjadi semakin tepat jikalau ditambah dengan air jeruk nipis, bawang merah goreng, kecap elok dan cabe rawit gerus.