Resep Laksa Udang Bihun Kuah Kental

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Laksa merupakan salah satu kuliner peranakan yang terpengaruh oleh budaya masyarakat tionghoa. Sementara, unsur tradisional pada kuliner ini sangat terlihat pada pengunakan santan pada kuahnya.

laksa udang bihun kuah kental

Selain itu, juga terdeteksi pada penggunaan aneka bumbu yang familier pada kuliner tradisional. Rasanya benar-benar istimewa. Kuahnya yang kental, menyiratkan bahwa kuliner ini sangat besar lengan berkuasa rasa bumbunya.

Nah, pada kesempatan ini County Food akan membuatkan salah satu varian resep laksa. Yaitu, resep laksa udang bihun kuah kental. Simak baik-baik penjelasannya berikut ini.

Bahan untuk menciptakan laksa udang bihun kuah kental:
350 gram udang, kupas, lalu dikerat punggungnya.
125 gram bihun, seduh dengan air panas.
0,5 liter kaldu udang.
1 liter santan yang dibentuk dari 0,5 butir kelapa.
2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu laksa udang bihun kuah kental:
1. 2 lembar daun salam.
2. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
3. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
4. 2 batang serai, gunakan bab putihnya saja, lalu dimemarkan.
5. 1 sendok makan gula merah yang sudah disisir.
6. Garam dan lada putih abu secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 butir kemiri yang sudah disangrai.
2. 12 siung bawang merah.
3. 4 buah cabe merah keriting.
4. Kunyit seukuran 3 sentimeter.
5. 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.
6. Lengkuas seukuran 2 sentimeter.
7. 1 sendok teh udang ebi.

Pelengkap:
1. 1 utas seledri, petik daunnya saja, lalu dirajang hingga lembut.
2. 50 gram tauge, siram dengan air panas.
3. 1 buah jeruk nipis, potong-potong.
4. Cabai rebus yang sudah digerus, secukupnya.

Tips:
1. Sebelum dimasak, balur udang dengan air jeruk nipis untuk mengurangi busuk amis.
2. Jumlah cabe merah keriting yang dipakai sanggup diadaptasi selera.

Cara memasak laksa udang bihun kuah kental:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, serai, jahe, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan udang, tumis hingga tercampur rata.
4. Tuangkan kaldu udang dan santan, masak sambil diaduk hingga mendidih, kecilkan api kompornya.
5. Tambahkan garam, gula merah, dan lada putih bubuk, aduk hingga larut dan meletup-letup, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, bihun dan pelengkap, laksa udang bihun kuah kental sudah siap dinikmati.

Resep laksa udang bihun kuah kental ini setara buat 4 porsi.