Resep Kari Ayam Kampung Sedap Lezat

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Daging ayam kampung selalu menunjukkan sensasi cita rasa yang menarik hati selera. Apalagi kalau diolah dengan resep kari. Masakan peranakan hasil akulturasi budaya masyarakat Sumatera dan masyarakat India yang tinggal di ujung barat wilayah Indonesia itu pastinya juga menunjukkan cita rasa yang sedap dan lezat.

Ingin segera tahu cara membuatnya? Simak resep kari ayam kampung sedap enak berikut ini sampai tuntas. Sebab, selain daftar materi dan cara membuatnya, penting juga mengetahui tips dan pejelasan suplemen pada paragraf terakhir.
Adapun materi yang diharapkan untuk menciptakan atau mengolah resep kari ayam kampung sedap enak dalah sebagai berikut:
1.   1 ekor ayam kampung, dipotong menjadi 16 bagian.
2.   50 mililiter air asam jawa.
3.   6 sendok teh minyak samin.
4.   1 siung bawang bombay, diiris tipis.
5.   4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.
6.   10 butir cengkeh.
7.   5 butir kapulaga.
8.   Kulit seukuran 2 ruas jari telunjuk.
9.   Kayu anggun seukuran 2 ruas jari telunjuk.
10. 3 helai daun salam.
11. 2 batang serai, gunakan episode putihnya saja, kemudian dimemarkan.
12. 1 lembar daun pandan, disimpul.
13. 1 butir pekak.
14. 400 mililiter santan tidak terlalu encer dari 1 butir kelapa parut.


Bumbu yang harus dihaluskan:
1.   4 buah cabe merah keriting.
2.   2 buah cabe rawit.
3.   4 butir kemiri.
4.   Jahe seukuran 2 ruas jari telunjuk.
5.   1 sendok teh biji ketumbar, disangrai terlebih dahulu.
6.   Merica, garam dan gula pasir secukupnya.
7.   0,5 sendok teh jintan.
8.   0,5 sendok teh adas.


Tips menciptakan atau mengolah resep kari ayam kampung sedap lezat:
1.   Setelah dicuci bersih, balur daging ayam dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan busuk amis.
2.   Jumlah cabe merah keriting dan cabe rawit boleh diubahsuaikan selera.
3.   Untuk mendapat tekstur daging ayam kampung yang empuk, sebelum di balur dengan air asam jawa, rebus daging ayam dengan air secukupnya sampai tekstur dagingnya lunak.

Cara menciptakan kari ayam kampung sedap lezat:
1.   Balur daging ayam kampung yang telah dipotong-potong dengan air asam jawa, sisihkan.
2.   Panaskan minyak samin untuk menumis.
3.   Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, kecilkan apinya agar tidak gosong.
4.   Masukkan cengkeh, kapulaga, kayu manis, daun salam, serai, pandan, pekak, dan bumbu halus, tumis sampai harum dan matang.
5.   Masukkan daging ayam kampung yang telah dibalur air asam jawa, tumis sampai setengah matang.
6.   Tuangkan santan, masak sampai ayam matang dan kuah santan mengental, angkat, matikan api kompornya.
7.   Kari ayam kampung sedap enak siap dihidangkan.
Sebelum kuliner peranakan yang satu ini dihidangkan, tambahkan bawang merah goreng agar makin sedap dan kaya rasa. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep kari seafood Istimewa rempah serta resep sup ayam sederhana. Resep kari ayam kampung sedap enak ini setara buat 8 porsi atau lebih.