Resep Jengkol Masak Kecap Pedas

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Jengkol merupakan materi makanan yang cukup terkenal di Indonesia. Meskipun banyak juga yang menghidari jengkol-karena baunya yang kurang sedap, tapi yang memfavoritkan salah satu jenis kacang-kacangan ini juga tak sedikit. Contonya, resep semur jengkol betawi yang menjadi salah satu resep pujian masyarakat Betawi.

Resep jengkol masak kecap pedas ini cukup gampang untuk diaplikasikan. Selain itu materi dan bumbu yang dipakai juga tergolong sederhana.
Bahan untuk menciptakan jengkol masak kecap pedas:
1. 0,5 kilogram jengkol.
2. 800 mililiter air putih.
3. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.


Bumbu yang harus dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. 5 buah cabe merah keriting.
Bumbu pelengkap:
1. 6 siung bawang merah, iris tipis.
2. Lengkuas seukuran 2 uras jari kelingking.
3. 4 lembar daun salam.
4. 3 batang serai, gunakan bab putihnya saja, dimemarkan.
5. 10 sendok makan kecap manis.
6. Garam secukupnya.
7. Gula pasir secukupnya.
8. Lada putih abu secukupnya.


Bahan pelengkap:
1. Bawang merah goreng secukupnya.
2. Daun seledri, dicincang halus.
Tips:
1. Sebelum dimasak, rendam jengkol dengan air selama tiga hari. Pada setiap harinya, air harus diganti dengan yang baru. Setelah 3 hari, gres direbus empuk dan matang (lebih kurang selama 15 menit).
2. Jumlah cabe yang dipakai boleh diubahsuaikan selera.
3. Jenis cabe yang dipakai juga boleh diubahsuaikan selera.
Cara menciptakan jengkol masak kecap pedas:
1. Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh untuk menumis.
2. Tumis irisan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga harum.
4. Masukkan daun salam, lengkuas, dan sarai, tumis hingga harum.
5. Masukkan jengkol, dan semua materi lain, masak sambil diaduk hingga matang.
6. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk hingga tercampur rata, matikan api kompornya.
7. Pindah ke wadah saji, jengkol masak kecap pedas siap dihidangkan bersama nasi putih hangat serta aneka lauk sesuai selera semoga tambah sedap. Hidangkan juga resep nasi belibis khas Madura serta resep mie goreng sederhana menarik hati selera.
Adapun resep jengkol masak kecap pedas ini setara buat 8 porsi.