Resep Ikan Tongkol Bumbu Rujak Enak

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Tongkol yaitu salah satu ikan maritim yang banyak dipakai sebagai materi pada kuliner tradisional. Salah satunya yaitu bumbu rujak. Soal cita rasa, tak perlu diragukan. Sudah tentu enak.

Pasalnya banyak bumbu rempah yang digunakan. Antara lain, jahe, kemiri dan daun salam. Ketiga materi tersebut menciptakan kuliner mempunyai cita rasa khas.

Jahe, misalnya. Bumbu ini menawarkan efek hangat dikala dimakan, meski rasa pedasnya tidak kuat. Untuk memperkuat rasa pedas, dipakai cabe merah keriting dan cabe merah besar.

Tapi, ingin mendapat level pedas yang lebih kuat, kalian dapat menambahkan cabe rawit merah. Berikut ini materi dan bumbu lengkat serta cara membuatnya.

Bahan:
1.   1 kilogram ikan tongkol tanpa kepala dan ekor, potong dengan ukuran sesuai selera.
2.   Air kaldu (cara menciptakan air kaldu ada pada trik menciptakan kuliner tetap sedap dan enak tanpa MSG part 2).
3.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
4.   2 buah tomat, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.


Bumbu halus:

1.   5 buah cabe merah keriting.
2.   2 buah cabe merah besar.
3.   4 siung bawang putih.
4.   8 siung bawang merah.
5.   3 butir kemiri, sangrai terlebih dahulu.

Bumbu pelengkap:

1.   0,5 sendok makan air asam Jawa.
2.   2 lembar daun salam.
3.   4 lembar daun jeruk, buang bab tulang daunnya.
4.   2 batang serai, gunakan bab putihnya saja, lalu dimemarkan.
5.   Garam, gula merah yang sudah disisir dan lada putih abu secukupnya.
6.   Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking, dimemarkan.

Tips: 

1.   Tambahkan beberapa cabe utuh untuk menambahkan sensasi rasa pedas pada kuliner ini ketika dimakan.
2.   Anda juga dapat menambahkan tahu atau tempe pada kuliner ini. Sama menyerupai tahu, materi dasar untuk menciptakan tempe yaitu kedelai yang difermentasi dengan ragi.


Cara menciptakan ikan tongkol bumbu rujak enak: 
1.   Balur daging ikan tongkol yang sudah dipotong-potong dengan air asam Jawa dan garam, diamkan selama 15 menit agar meresap.
2.   Sembari menunggu, panaskan mentega atau margarin hingga meleleh untuk menumis bumbu.
3.   Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
4.   Tambahkan tomat, daun salam, daun jeruk dan serai, tumis hingga layu dan harum.
5.   Masukkan ikan tongkol, aduk hingga tercampur rata.
6.   Tuangkan air kaldu, masak hingga matang dan meresap, matikan api kompornya.
7.   Pindah ke piring saji, ikan tongkol bumbu rujak enak siap dihidangkan resep rempeyek kacang tolo super renyah. Simak juga resep gulai ikan tongkol spesial serta resep ikan tongkol goreng sambal merah spesial.
Resep ikan tongkol bumbu rujak enak ini setara buat 4 porsi atau lebih. Anda dapat menghidangkan resep kuliner ini sebagai hidangan makan siang dan makan malam.