Resep Daging Kambing Bumbu Kare Pedas

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Bumbu kare yang pedas ialah masakan yang terpengaruh dari budaya masyarakat India. Aneka materi yang dipakai dapat apa saja. Salah satunya ialah daging kambing. Rasa khas daging kambing sangat cocok kalau dimasak dengan bumbu kare.

Lantaran aneka bumbu yang dipakai tergolong banyak, Anda dituntut teliti saat mengaplikasikan resep daging kambing bumbu kare pedas. Selain itu, simak juga dengan seksama klarifikasi perihal cara membuatnya.
Bahan untuk menciptakan daging kambing bumbu kare pedas:
1. 600 gram daging kambing, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 1,5 santan yang dibentuk dari 1 butir kelapa.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.


Bumbu yang harus dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 12 siung bawang merah.
3. 0,5 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.
4. 0,25 sendok teh jintan yang sudah disangrai.
5. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.
6. 6 buah cabe merah keriting.
7. Kunyit seukuran seruas jari kelingking, dibakar terlebih dahulu.
Bumbu pelengkap:
1. 5 buah kapulaga.
2. 5 buah cengkeh.
3. 2 batang serai, gunakan bab putihnya saja, lalu dimemarkan.
4. Lengkuas seukuran seruas jari kelingking, dimemarkan.
5. 2 lembar daun salam.
6. Garam secukupnya.
7. Lada putih bubuk secukupnya.
8. Gula pasir secukupnya.


Bahan pelengkap:
1. 200 gram kentang rebus.
2. 2 sendok makan bawang merah goreng.
Tips:
1. Setelah dicuci bersih, balur daging kambing dengan air jeruk nipis untuk mengurangi kedaluwarsa amis.
2. Tak hanya bumbu kare, daging kambing juga cocok kalau dimasak dengan resep daging kambing bakar bumbu kecap serta resep rendang daging kambing Istimewa Idul Adha.
3. Disarankan memakai daging kambing gampang alasannya ialah serat dagingnya lebih lembut ketimbang daging kambing tua.
Cara menciptakan daging kambing bumbu kare pedas:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan cengkeh, kapulaga, serai, daun salam, dan lengkuas, tumis hingga harum.
4. Masukkan daging kambing, tumis hingga berubah warna.
5. Tuangkan santan, masak sambil diaduk hingga mendidih.
6. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sesekali hingga daging kambing empuk dan kuah kare mengental, matikan api kompornya.
7. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, tambahkan kentang, daging kambing bumbu kare pedas siap dihidangkan. Simak juga resep kari kentang kaldu sapi serta resep kari seafood Istimewa rempah.
Adapun resep daging kambing bumbu kare pedas ini setara buat 4 porsi atau lebih.