Resep Cumi Saus Tiram Pedas Spesial

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Cumi saus tiram ialah salah satu dari aneka resep kuliner peranakan (hasil akulturasi budaya masak masyarakat Tionghoa dan masyarakat pribumi/Indonesia) yang dimasak dengan teknis tumis. Ditambah dengan irisan cabe atau debu cabai, kuliner Istimewa ini jadi memilki cita rasa pedas, bergantung jumlah atau dosis cabe yang digunakan.

Bahan:
1.   0,5 kilogram cumi, potong bentuk cincin dengan tebal sesuai selera.
2.   1 utas daun bawang, iris tipis.
3.   Larutan tepung maizena (2 sendok makan tepung maizena dilarutkan denan 3 sendok makan air putih).
4.   100 mililiter air putih.
5.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.


Bumbu:
1.   Garam, gula pasir, dan lada putih debu secukupnya.
2.   4 siung bawang putih, dimemarkan, lalu dicincang hingga halus.
3.   0,5 siung bawang bombay, iris.
4.   2 buah cabe merah keriting, iris tipis, serong.
5.   2 buah cabe rawit merah, iris tipis, serong.
6.   Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking, dimemarkan.
7.   2 sendok makan saus tiram.
8.   2 sendok makan saus cabai.
9.   1 sendok makan kecap ikan.


Tips:
1.   Untuk mengurangi busuk amis, sehabis dicuci bersih, balur cumi yang sudah dipotong-potong dengan air jeruk nipis atau lemon.
2.   Jumlah cabe yang dipakai boleh diubahsuaikan selera.
3.   Bila suka, Anda boleh menambahkan sayuran (wortel, buncis, kacang polong) pada kuliner ini.

Cara menciptakan cumi saus tiram pedas spesial:
1.   Balur cumi dengan garam dan lada putih bubuk, diamkan selama 5 menit semoga meresap.
2.   Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh untuk menumis.
3.   Tumis bawang bombay hingga harum dan layu.
4.   Tambahkan bawang putih, tumis hingga harum.
5.   Masukkan cabe jahe, merah keriting, dan cabe rawit, tumis hingga layu.
6.   Masukkan cumi, tumis hingga berubah warna.
7.   Kecuali garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, aduk hingga tercampur rata.
8.   Tuangkan air, masak hingga mendidih.
9.   Tuangkan larutan maizena, aduk hingga mengental.
10. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk hingga matang dan kuah meletup-letup, matikan api kompornya.
11. Pindah ke wadah saji, cumi saus tiram pedas Istimewa siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep cumi goreng saus telur asin lezat serta resep cumi cabe hijau pedas spesial.
Resep cumi saus tiram pedas Istimewa ini setara buat 4 porsi atau lebih. Sebagai saran, kuliner peranakan ini juga sanggup dijadikan sebagai sajian berbuka puasa atau makan siang dan makan malam.