Resep Buntil Tahu Daun Pepaya

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Kalau Anda orang Jawa, khususnya kawasan Jawa Tengah, niscaya tahu dengan yang namanya buntil. Masakan khas Indonesia yang menonjolkan cita rasa gurih dan pedas ini memang dipresentasikan cukup unik. Tahu yang ditumbuk dan dicampur dengan bumbu diisikan ke dalam daun pepaya yang dibuat mirip bola, lalu dimasak dengan kuah yang gurih dan pedas. Nah, berikut ini akan dijelaskan resep kuliner tersebut.

Untuk mengaplikasikan resep buntil tahu daun pepaya memang cukup rumit. Tapi, sepadan dengan keistimewaan cita rasa yang bakal Anda dapatkan.

Bahan untuk menciptakan buntil tahu daun pepaya:
1. 2 ikat daun pepaya muda, direbus. Kuasai dulu 4 trik menghilangkan rasa pahit daun pepaya (bag. 1).
2. 150 gram tahu, potong bentuk dadu ukuran kecil.
3. 200 gram kelapa parut.
4. 50 gram ikan teri goreng.
5. Benang kasur secukupnya untuk mengikat.


Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. 5 buah cabe merah keriting.
4. 3 buah cabe rawit merah.
5. 0,5 sendok teh ketumbar.
6. Lengkuas seukuran 1 ruas jari kelingking.
7. Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking.
8. Kencur seukuran 1 ruas jari kelingking.
9. Garam, gula pasir, dan lada putih secukupnya.

Bahan untuk menciptakan kuah:
1. 1 liter santan yang dibuat dari 1 butir kelapa.
2. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.


Bumbu yang dihaluskan untuk menciptakan kuah:
1. 2 siung bawang putih.
2. 4 siung bawang merah.
3. 3 buah cabe merah besar.
4. 4 buah cabe rawit merah.

Bumbu lain untuk menciptakan kuah:
1. Garam, gula pasir, dan lada putih abu secukupnya.
2. 2 lembar daun salam.

Tips:
1. Jumlah cabe yang dipakai sanggup diubahsuaikan selera.
2. Disarankan untuk memakai daun pepaya yang masih muda, alasannya tekstur daunnya lebih lunak ketimbang yang sudah tua.
3. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan udang untuk mengganti ikan teri goreng.

Cara menciptakan buntil tahu daun pepaya:
1. Tahap pertama ialah menciptakan buntil. Masukkan bumbu halus ke dalam wadah.
2. Tambahkan kelapa parut, tahu, dan teri nasi goreng, aduk hingga tercampur rata.
3. Siapkan daun pepaya, ambil gabungan kelapa parut secukupnya, bungkus, ikat dengan benang kasur.
4. Kukus buntil hingga matang (lebih kurang selama 30 menit), sisihkan.
5. Tahap kedua ialah menciptakan kuah. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
6. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
7. Tambahkan bumbu lain, tumis hingga harum.
8. Tuangkan santan, masak sambil diaduk hingga mendidih.
9. Masukkan buntil yang tadi sudah matang, masak sambil diaduk hingga mengental, matikan api kompornya.
10. Pindah ke wadah saji, buntil tahu daun pepaya siap dihidangkan. Simak juga resep buntil daun singkong orisinil jawa serta urap sayuran udang crispy.

Adapun resep buntil tahu daun pepaya ini setara buat 4 porsi atau lebih.