Resep Asam Padeh Ikan Patin Wangi Kemangi

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Bila dibandingkan dengan asam padeh lainnya, resep asam padeh ikan patin ini lebih spesial. Pasalnya, aromanya lebih kedaluwarsa dan khas alasannya yaitu memakai daun kemangi.

Ikan patin sendiri merupakan salah satu jenis ikan yang hidup di perairan darat Indonesia. Dagingnya lembut dan rasanya manis. Sedangkan asam padeh sendiri yaitu salah satu bumbu khas kuliner tradisional Indonesia. Padeh juga berarti pedas.

Masakan asam padeh ikan patin ini sangat cocok dihidangkan sebagai sajian makan siang. Akan menjadi sebuah hidangan makan siang yang menyenangkan kalau ditambah dengan resep perkedel rajungan sederhana yummy bikin ketagihan atau resep peyek udang rebon renyah & niscaya enak sebagai sajian pendamping.
Bahan untuk memasak asam padeh ikan patin kedaluwarsa kemangi:
1. 500 gram ikan pating, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 600 mililiter air putih.
3. 4 utas kemangi, petik daunnya saja.
5. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.


Bumbu asam padeh ikan patin:
1. 2 lembar daun salam.
2. 1 batang serai, dimemarkan.
3. 4 siung bawang merah, iris tipis.
4. 2 siung bawang putih, iris tipis.
5. Garam, gula pasir, dan lada putih abu secukupnya.
7. 5 buah belimbing sayur (wuluh), potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
8. 2 buah tomat merah, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian.
Bumbu yang dihaluskan:
1. Kencur seukuran 1 sentimeter.
2. Jahe seukuran 1 sentimeter.
3. Kunyit seukuran 1 sentimeter.
4. 5 buah cabe merah keriting.
5. 5 buah cabe rawit merah.


Cara menciptakan asam padeh ikan patin kedaluwarsa kemangi:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, serai, dan tomat merah, tumis hingga harum.
2. Masukkan potongan ikan patin dan belimbing wuluh, tumis hingga tercampur rata.
3. Tuangkan air putih dan masukkan garam, gula pasir, daun kemangi, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk hingga matang, angkat.
4. Pindah ke wadah saji, tambahkan bawang merah goreng kalau perlu, asam padeh ikan patin kedaluwarsa kemangi siap dihidangkan bersama aneka resep minuman hangat menarik hati selera 7 atau resep wedang jahe serai cincau peredam sembelit.
Resep asam padeh ikan patin kedaluwarsa kemangi ini setara buat 4 porsi.