Resep Asam Padeh Ikan Kembung

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Resep asam padeh ialah salah satu resep kuliner khas Indonesia yang berasal dari masyarakat Sumatera. Bahan utama kuliner tradisional ini sanggup diubahsuaikan selera. Nah, pada kesempatan ini yang dijadikan materi utama ialah ikan kembung.

Untuk mengaplikasikan resep ikan asam padeh ini bergotong-royong sanggup memakai jenis ikan apa saja. Tapi, pada kesempatan ini memang sengaja dipakai ikan kembung. Alasannya, selain gampang diperoleh, ikan tersebut juga mempunyai rasa daging yang bagus dan serat yang halus.

Bumbu pelengkap:

1. 1 sendok makan air asam yang dibentuk dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air putih. Larutan ini juga diharapkan saat Anda hendak mengaplikasikan resep dendeng kering daging kambing lebih sedap.
2. 1 lembar daun kunyit. Daun kunyit juga diharapkan untuk mengaplikasikan resep rendang daging kambing Istimewa Idul Adha.
3. 2 batang serai, gunakan bab putihnya saja, lalu dimemarkan.
4. Garam, gula pasir, lada putih abu scukupnya.
5. 1 sendok makan air jeruk nipis.



Bahan untuk menciptakan asam padeh ikan kembung:

1. 700 gram ikan kembung, dicuci bersih, lalu dikerat.
2. 150 mililiter air putih.
3. 3 utas kemangi, petik daunnya saja.
4. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 8 siung bawang merah.
2. 5 buah cabe merah keriting.
3. 4 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.
4. Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking.
5. Kunyit seukuran 2 ruas jari kelingking.
6. Lengkuas seukuran 1 ruas jari kelingking.


Tips:
1. Selain sebagai bumbu, air jeruk nipis juga difungsikan untuk mengurangi busuk busuk pada ikan kembung.
2. Supaya rasa kuliner lebih sedap, disarankan memakai ikan yang masih segar.

Cara menciptakan asam padeh ikan kembung:
1. Balur ikan kembung dengan air jeruk nipis, garam, dan lada putih bubuk, diamkan biar meresap.
2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
3. Goreng ikan kembung hingga matang, angkat, tiriskan, dan sisihkan.
4. Panaskan kembali minyak sayur untuk menumis.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
6. Tambahkan daun kunyit dan serai, tumis hingga harum.
7. Tuangkan air, kuliner hingga mendidih.
8. Tambahkan lagi garam, lada putih bubuk, gula pasir, masak sambil diaduk hingga tercampur rata.
9. Masukkan semua materi dan bumbu yang belum digunakan, aduk lagi hingga tercampur rata, matikan api kompornya.
10. Susun ikan kembung yang sudah digoreng di wadah saji, siram dengan bumbu yang tadi sudah dimasak, asam padeh ikan kembung siap dihidangkan. Selain kuliner ini, simak juga resep kuliner lainnya, seperti;

Selain dibentuk asam padeh, ikan kembung juga cocok jikalau diolah menjadi aneka resep kuliner tradisional. Seperti;

Adapun resep asam padeh ikan kembung ini setara buat 4 porsi atau lebih.