Pakai Bumbu dan Cara Ini, Gulai Jeroan Buatan Dijamin Lezat tanpa Bau Amis!

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Siapa yang tak suka gulai jeroan? Sepertinya hanya sedikit saja masyaraka Indonesia yang tidak suka dengan hidangan ini.

gulai jeroan

Meski konon berisiko, tapi nyatanya banyak orang yang sangat suka menyantap kuliner ini. Cita rasanya yang gurih dan bumbu rempahnya yang besar lengan berkuasa menawarkan sensasi tersendiri dikala menyantapnya.

Baik itu untuk makan siang atau makan malam. Bahkan, tak jarang beberapa orang menyantapnya sebagai hidangan sarapan.

Nah, jika ingin memcoba menciptakan sendiri gulai jeroan yang enak, tampaknya Anda harus memakai bumbu dan cara ini. Dengan bumbu dan cara ini, gulai buatanmu dijamian enak tanpa busuk amis. Langsung saja simak ulasannya berikut ini yuk!

Bahan:
1. 100 gram paru.
2. 100 gram babat.
3. 100 gram iso.
4. 100 gram hati.
5. 100 gram tetelan, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
6. 1 liter santan encer.
7. 500 mililiter santan kental.
8. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu:
1. Garam, gula merah, dan lada putih bubuk secukupnya.
2. 1 batang serai, gunakan episode putihnya saja, lalu dimemarkan.
3. 1 lembar daun kunyit, disimpul.
4. Lengkua seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
5. 6 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
6. 2 butir kapulaga.
7. 4 butir cengkeh.

Bumbu yang dihaluskan:
1. 5 siung bawang putih.
2. 9 siung bawang merah.
3. 6 buah cabe keriting.
4. 2 sendok teh biji ketumbar.
5. 0,5 sendok teh jintan.
6. Kunyit seukuran 2 sentimeter.
7. Jahe seukuran 2 sentimeter.
8. 4 butir kemiri yang sudah disangrai.

Pelengkap:
1. 1 sendok makan bawang merah goreng.
2. 10 buah cabe rawit merah.
3. 2 buah jeruk nipis.
4. Kecap manis.
5. Lada putih bubuk.

Tips:
1. Sebelum dimasak, jeroan yang dipakai harus direbus hingga matang dan empuk terlebih dahulu.
2. Jumlah cabe yang dipakai boleh diadaptasi selera.

Cara membuat:
1. Rebus paru, hati, babat, dan iso dengan 1 liter air bersama 2 lembar daun salam dan 3 sentimeter jahe dengan memakai api kecil hingga matang, empuk, dan tidak busuk lagi, tiriskan, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
4. Tambahkan serai, daun kunyit, lengkuas, daun jeruk, kapulaga, dan cengkeh, tumis hingga harum dan bumbu halus matang.
5. Masukkan tetelan, tumis hingga tercampur rata.
6. Tuangkan santan encer, masak dengan api kecil hingga matang dan empuk.
7. Tuangkan santan kental dan masukkan jeroan, tambahkan semua materi dan bumbu yang belum dipakai serta cabe rawit utuh, masak sambil diaduk sesekali hingga matang, angkat.
8. Taburkan bawang merah goreng, gulai jeroan sudah siap dinikmati bersama perhiasan dan nasi putih hangat.

Dengan bumbu dan cara menyerupai ini, dijamin gulai jeroan ini bercita rasa istimewa. Langsung praktik yuk!