Lele Jangan Cuma Digoreng atau Dibakar, Coba Dimasak Seperti Ini, Enaknya Keterlaluan!

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Ikan lele memang sudah terasa lezat jikalau dimasak dengan cara digoreng atau dibakar. Tapi, kalau ingin mencicipi makanan ikan lele yang rasa enaknya keterlaluan, Anda harus memasaknya dengan bumbu ini dan cara begini. Hasilnya sungguh luar biasa.

Penasaran? Langsung saja simak ulasannya berikut ini.

Bahan:
1. 1,25 kilogram ikan lele, bersihkan, kemudian dikerat.
2. Minyak sayur untuk menggoreng dan menumis.

Bumbu marinasi:
1. 1 sendok teh garam.
2. 0,5 sendok teh lada putih bubuk.
3. 0,5 sendok teh kunyit bubuk.
4. Jahe seukuran 2 sentimeter, diparut.

Bahan lain:
1. 0,5 liter santan.
2. 300 gram kol, potong-potong.
3. 3 buah tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
4. 2 sendok makan bawang merah goreng.
5. 6 utas daun bawang, potong-potong.

Bumbu:
1. 2 lembar daun salam.
2. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
3. 9 siung bawang merah, iris tipis.
4. 15 buah cabe rawit merah utuh.
5. Garam, gula pasir, dan lada putih debu secukupnya.
6. 6 sendok makan kecap manis.

Bumbu yang dihaluskan:
1. 9 siung bawang putih.
2. 18 siung bawang merah.
3. 9 butir kemiri yang sudah disangrai.
4. Kunyit seukuran 9 sentimeter yang sudah dibakar.
5. Jahe seukuran 4 sentimeter.
6. 2 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

Tips:
1. Pastikan memakai lele kualitas segar.
2. Jumlah cabe yang dipakai boleh diadaptasi selera.

Cara membuat:
1. Larutkan bumbu marinasi dengan 200 mililiter air putih.
2. Gunakan untuk merendam lele, diamkan selama 15 menit agar meresap.
3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
4. Setelah bumbu marinasi meresap, tiriskan lele, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng hingga matang dan kering, angkat, tirisakn, sisihkan.
5. Rebus 300 mililiter air putih bersama santan, bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, lengkuas, dan serai hingga mendidih, sisihkan.
6. Panaskan 3 sendok makan minyak sayur, tumis irisan bawang merah dan cabe rawit hingga harum.
7. Tambahkan kol, tumis hingga layu.
8. Tuangkan kecap anggun dan tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk hingga tercampur rata.
9. Tuangkan kauh santan, masak sambil diaduk sesekali hingga mendidih.
10. Masukkan lele, daun bawang, dan tomat merah, masak sambil diaduk sesekali hingga matang angkat.
11. Pindah ke wadah saji, dengan begini, rasa makanan ikan lele Anda ini bakal terasa lezat sekali.

Praktis kan? Selamat mencoba!