Gudek atau Gulai Sih Lewat, Dimasak Begini Nangka Muda Pun Makara Hidangan Lezat Banget Lho!

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Nenek moyang kita memang luar biasa. Dari materi sederhana yang mungkin di luar negeri sana tak umum dimasak, di Indonesia nangka muda malah mereka olah menjadi sebuah hidangan makanan yang enak banget.

Yang luar biasa, bukan cuma satu makanan saja yang berasal dari buah nangka muda. Selain gudeg dan gulai nangka muda, ternyata masih ada sayur nangka muda yang lezatnya tak kalah dengan 2 makanan tersebut.

Penasaran dan ingin tahu makanan apa itu? Buat yang biasa masak, niscaya Anda tahu dech bumbu apa yang dipakai untuk memasak buah nangka muda yang satu ini. Daripada berlama-lama, yuk pribadi saja simak ulasannya berikut ini!

Bahan:
1. 650 gram nangka muda yang sudah dipotong-potong.
2. 150 gram kacang panjang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
1 liter santan yang dibentuk dari 0,5 butir kelapa.
3. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu:
1. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
2. 1 lembar daun salam.
3. 1 batang serai, gunakan bab putihnya saja, lalu dimemarkan.
4. 0,5 sendok makan garam.
5. 0,25 sendok teh lada putih bubuk.
6. Gula merah yang sudah disisir secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.
4. Jahe seukuran 2 sentimeter.
5. 0,5 sendok teh jintan.
6. Kunyit seukuran 5 sentimeter yang sudah dibakar.
7. 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.
8. 3 buah cabe merah keriting.

Pelengkap:
1. 2 sendok makan bawang merah goreng.
2. Ikan pindang goreng. Ini resep ikan pindang goreng telur.
3. Sambal tomat. Ini rujukan resep sambal tomat multi guna.

Tips:
1. Pastikan buah nangka muda yang dipakai sudah dicuci dengan air mengalir hingga higienis semoga getahnya hilang.
2. Bila rasa kuah yang lebih pedas, Anda boleh menambahkan jumlah cabe merah yang disebutkan pada bumbu yang dihaluskan.

Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, dan serai, tumis hingga harum dan bumbu halus tiga perempat matang.
3. Masukkan nangka muda dan kacang panjang, aduk hingga tercampur rata.
4. Tuangkan santan dan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk perlahan hingga matang, angkat.
5. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, sayur gulai sudah siap dinikmati.

Nah, apakah Anda sudah tahu bumbu apa yang dipakai untuk memasak buah nangka muda ini? Ya, itu yakni bumbu opor kuning.