Dijamin Ketagihan! Begini Cara Membuat Pepes Ikan Peda semoga Tak Keasinan

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Ikan peda memang yummy banget dimasak pepes. Tapi, untuk membuatnya memang bukan kasus mudah. Soalnya, tidak semua orang tahu cara mengurangi rasa asin yang sangat pada ikan yang memang diolah dengan cara pengasinan ini.

pepes peda

Tapi jangan khawatir, kali ini County Food akan aneka macam resep cara mengurangi rasa asin dari ikan peda biar lebih yummy dimasak pepes. Di sini juga akan dibahas diam-diam resep dan cara menciptakan pepes ikan peda yang rasanya yummy tiada tara. Yuk simak!

Bahan:
1. 3 ekor ikan peda.
2. Daun pisang untuk membungkus.
3. Lidi untuk menyemat.

Bumbu:
1. 6 lembar daun salam.
2. 3 siung bawang merah, iris tipis, lalu dicincang hingga lembut.
3. 2 batang serai, gunakan bab putihnya saja, lalu iris tipis.

Bumbu yang dihaluskan:
1. 5 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. 8 buah cabe merah keriting.
4. 5 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
5. 2 sendok teh terasi matang yang sidah digoreng/dibakar.
6. Jahe seukuran 2 sentimeter.
7. Kunyit seukuran 2 sentimeter.
8. Garam, gula pasir, dan lada putih secukupnya.

Pelengkap:
1. 1 buah tomat merah, potong-potong.
2. 1 utas daun bawang, potong-potong.
3. 3 utas kemangi, petik daunnya saja.
4. 12 buah cabe rawit utuh.

Tips:
1. Sebelum dimasak, bungkus ikan peda dengan kertas koran, seduh dengan air mendidih, diamkan selama 15 menit. Dengan begitu, rasa asin ikan peda akan berkurang. Semakin usang merendam dengan air panas, maka rasa asinnya akan semakin banyak berkurang.
2. Pelengkap yang dipakai boleh diubahsuaikan selera.
3. Sebelum dicampur dengan ikan peda, tumis bumbu terlebih dahulu. Rasanya bakal beda selaki dengan pepes ikan peda dengan bumbu yang tidak ditumis terlebih dahulu.

Cara membuat:
1. Panaskan 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, serai, dan irisan bawang merah hingga harum, angkat.
3. Ambil secukupnya, letakkan pada selembar daun pisang, tambahkan setengah potong ikan peda, tutup dengan bumbu lagi.
4. Tambahkan pelengkap, bungkus, semat dengan lidi.
5. Susun di dalam panci pengukus yang sebelumnya sudah dipanaskan, kukus hingga matang lebih kurang selama 45 menit, angkat, angin-anginkan.
6. Bakar hingga tekstur daun pisang kering, angkat.
7. Susun di wadah saji, pepes ikan peda sudah siap dinikmati.

Aroma masakan ini sungguh menarik hati selera. Jadi, siapkan banyak nasi ya, jangan hingga nantinya malah kekurangan. Selamat mencoba!