Cara Membuat Kue Moci Kacang Wijen Special Lembut dan Manis

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Kue Moci yaitu Kue Khas asal Jepang yang berbahan dasar beras ketan, yang ditumbuk hingga lembut dan lengket, kemudian dibuat bulat-bulat kecil. Di negara asalnya Jepang camilan anggun ini dibuat dan dimakan pada perayaan Mochitsuki atau perayaan tahun gres Jepang. Namun diluar hari perayaan tersebut moci juga dibuat dan dapat dimakan sepanjang tahun. Salah satu ke khas-an camilan anggun ini yaitu tekstur lembut dikala pertama dimakan dan lengket pada kunyahan selanjutnya. Rasanya yang anggun menciptakan camilan anggun kecil ini menjadi sangat digemari bukan saja di negara asalnya Jepang namun sekarang sudah berkembang disluruh dunia termasuk Indonesia. Di Indonesia sendiri camilan anggun moci sudah dikenal bersahabat dikalangan masyarakat. Beberapa versi camilan anggun moci di Indonesia yang cukup populer yaitu camilan anggun moci dari Sukabumi, Cianjur, Semarang, juga Yogakarta. Tentunya dengan banyak sekali macam versiyang berbeda pula di masing-masing daerah. Nah kali ini akan kita buat resep camilan anggun moci special, Cara Membuat Kue Moci Kacang Wijen Special Lembut dan Manis. Simak saja yuk resep special hari ini.

Bahan-bahan Membuat Kue Moci :

  • 600 gram tepung beras ketan
  • 100 gram tepung sagu (tersedia dalam beberapa merk)
  • 120 gram gula pasir
  • 200 gram mentega 
Bahan-bahan Isian Kue Moci :
  • 200 gram mentega
  • 100 gram kacang tanah disangrai, dikupas dan digiling
  • 150 gram wijen
  • 10 gram selai kacang halus (tersedia di supermarket)
Bahan Taburan Kue Moci :

  • 250 gram kacang tanah disangrai, dikupas dan digiling

Kue Moci yaitu Kue Khas asal Jepang yang berbahan dasar beras ketan Cara Membuat Kue Moci Kacang Wijen Special Lembut dan Manis
Cara Membuat Kue Moci Special Kenyal, Lembut, dan Manis :
  1. Membuat Isian Kue Moci : Masaklah semua materi isian camilan anggun hingga menyatu dan rata.
  2. Membuat Kulit Moci : Aduk-aduk tepung beras ketan, mentega dan gula dalam satu wadah, aduk hingga rata seluruhnya.
  3. Aduk tepung sagu dengan dicampur air panas hingga gabungan menjadi satu dan matang.
  4. Campurkan kedua gabungan yang dibuat sebelumnya jadi satu hingga jadi gabungan yang kental dan lengket.
  5. Finishing : dengan memakai penggilas kayu, gilas gabungan isi memanjang kemudian potong-potonglah dan Sisihkan.
  6. Ambil gabungan moci secukupnya dan pipihkan, masukkan 1 potong gabungan isian kue.
  7. Bentuk gabungan yang sudah di isi menjadi bentuk bulatan. Lakukan hingga materi gabungan moci dan isi habis.
  8. Kukus hingga gabungan matang dan liat, kemudian angkat.
  9. Guling-gulingkankan segera kedalam kacang tanah sangrai hingga rata.
  10. Letakkan kue-kue tadi kedalam mangkuk-mangkuk kertas atau wadah lain. Lalu sajikan.
Nah sudah jadi kan Kue Moci Specialnya, selamat mencoba dan berkreasi.