Cara Membuat Bakpia Pathok Khas Jogja

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Nah hadir lagi makanan ringan manis yang biasa dipesan ketika ke Jogja kota tercinta, Bakpia Pathok. Siapa yang belum pernah mencicipi? Kue yang satu ini memang selalu bikin kangen sebab rasa dan kotanya, rugi deh kalau hingga detik ini belum pernah nyoba makanan ringan manis khas Jogja yang satu ini, ga harus ke Jogja koq untuk menikmatinya, jikalau anda suka memasak coba deh resep Cara Membuat Bakpia Pathok Khas Jogja yang satu ini, dijamin kebayang cantiknya kota Jogjakarta, yuk segera aja dicoba.

Bahan-bahan :
1. Bahan kulit Bakpia :
  • 125 gram tepung terigu rendah protein
  • 65 gram tepung terigu tinggi protein
  • 100 ml air 
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok makan garam
  • 200 ml minyak sayur 
  • (untuk adonan adonan 50 ml dan untuk rendaman 150 ml) 
2. Bahan Lapisan Bakpia :
  •  65 gram tepung terigu rendah protein
  • 25 ml minyak sayur
  • 1/2 sendok makan margarine
3. Bahan Isian Bakpia :
  • 100 gram kacang ijo/kacang hijau yang telah dikupas (rendam semalaman)
  • 150 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
  • 1/8 sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 25 gram gula pasir
  • 50 gram gula merah atau gula jawa
  • 1 sendok makan minyak
Nah hadir lagi makanan ringan manis yang biasa dipesan ketika ke Jogja kota tercinta Cara Membuat Bakpia Pathok Khas Jogja
Cara Membuat Bakpia Pathok Khas Jogja :
  1. Membuat Bahan Isian Bakpia : Kukus kacang ijo yang sudah ditiriskan, selama kurang lebih 20 menit hingga kacang mengembang, kemudian angkat. 
  2. Masukan gula pasir, gula merah, garam, santan dan daun pandan, masak hingga mengental rata (kalis), tambahkan minyak sebelum api dimatikan. Aduk campuarn tersebut hingga mengental rata (kalis) dan licin. Angkat kemudian tunggu hingga agak hambar kemudian bentukla menjadi bola-bola kecil.
  3. Membuat Bahan Lapisan Bakpia : aduk semua materi lapisan hingga rata, kemudian sisihkan.
  4. Membuat Bahan Kulit Bakpia : panaskan air tidak hingga mendidih, masukan gula aduk hingga gula larut semua dan merata kemudian angkat. campurkan terigu dan garam hingga rata, tuangakan air larutan gula bertahap sambil diuleni hingga merata.
  5. Tuangkan minyak sayur sambil diuleni hingga merata dan kalis.
  6. Ambil adonan kira-kira 10 gram. Pipihkan adonan, kemudian ambil sedikit adonan lapisan, ratakan diatas permukaan adonan sebelumnya hingga rata.
  7. Lipat adonan dan rekatkan ujungnya membentuk bulatan.
  8. Rendam adonan bundar ke dalam minyak yang tersisa selama kira-kira 15 menit.
  9. Pipihkan adonan hingga agak tipis, kemudian isi dengan adonan materi isian, bentuk bundar pipih.
  10. Panggang adonan yang sudah diisi kedalam panggangan dengan temperatur 200 derajat C smapai matang kira-kira 15-20 menit. Agar warna kuning merata di adegan atas bakia anda dapat membolak-balik adonan. Sekiranya sudah sesuai cita-cita angkat.
Nah tamat sudah cara menciptakan bakpia pathok khas Jogja, selamat mencoba dan berkreasi.